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第十六届方便食品大会召开 董事长呼吁:创新赢得未来

发布时间:2016-09-10

 

        2016年9月8日,由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京国家会议中心隆重召开。我司受邀参与了本届大会,董事长范现国在大会上发表了讲话,他的讲话所围绕的重点正是“创新”。

 

         去年方便食品大品大会上董事长所提出的“拿得起,放得下”及“分化大于进化”理论产生了很大影响,今年在这样的理论基础上,董事长又提出“得心智者的天下”及创新赢得未来”两大观点。

         董事长表示,就创新而言,有上百条路可供选择,但真正能够形成创新的道路只有一两条。

         如何进行正确选择?董事长提出,企业需要从外而内,从消费者的角度进行考虑。充分理解消费者的心智,把握消费者的取向需求,才是企业创新的正确方向。

         他表示,方便面行业目前的颓势是行业内众多企业的产品创新不够造成的,因此,各个企业,尤其是行业内领头企业,需要从自身考虑如何才能做到更好。

         董事长认为,产品创新应当是创造出新的产品品类,尤其是需要能够代表企业、代表行业的超级单品。而目前大多数新产品,都是在原本固有的产品模式上进行了小的改变。董事长认为,这样的创新只能成为创新了一个点,但没有形成一个体系。

         “方便面行业红海竞争你死我活,蓝海比较寂寞,我们要通过科技创新不断推进蓝海个性化产品,分化出满足消费者需求的产品,使行业健康持续发展。”

 

         创新不能盲目,企业需要直面市场,在与市场的交流过程中,准确、敏锐地把握市场需求,有针对性地配置企业资源进行创新研发活动。国内方便食品行业需要有针对性,对于行业的主要缺陷和矛盾,进行重点突破。

         “没有创新就没有未来,大者恒大的思维已经过时。”董事长这样讲道。

 

一菜一面燃爆现场,再次获得学会与消费者青睐

         大会现场的品牌展厅展出了各个企业的代表性产品,我司所属的展区重点展出了新品产品系列:老爸厨房·一菜一面。

         一菜一面主打一大块炒菜概念,推翻了传统方便面味道的模式和想法,有创造性地将炒菜和面饼结合在一起,家常菜的味道拉近了与消费者之间的距离,也推翻了消费者脑海中对方便面味道的固有想法和理解。

 

          这个系列的产品取消了原有的菜包、酱包、调料包的方便面经典搭配,而是采用了一块冻干菜饼,这是突出产品特点的需求,对于生产技术也提出了更高要求。我司创新引进了FD冻干技术,将现炒的菜制成菜包,才成就了有独特魅力的一菜一面。

         也正是凭借FD冻干技术的先进优势,这个系列的产品可以最大程度地锁住炒菜内所含有的营养元素,达到方便面从方便向营养化的转变。

         如董事长在会上讲话所提倡的那样,在国内率先将FD冻干技术运用到方便面产品生产中的一菜一面,在行业内形成了一个新的品类。可以说,这个系列的产品,从工艺技术、味道、营养化理念等多方面都有创新突破,具有“教科书”的意义。

         我司于2015年正式推出一菜一面系列,并以番茄鸡蛋浇头面打头阵,获得了市场的认可。据官方数据显示,去年一年里,在线下渠道方面,主要选择在7-11等便利店进行销售,颇受白领群体欢迎,市场口碑极佳。而在线上销售中,一菜一面·番茄鸡蛋浇头面布局于微商城、京东、天猫等交易平台,京东好评率达到了99%。这代表了市场对于这一款突破性方便面的极大肯定。

         在去年收获了市场的认可后,我司再接再厉,于今年研发生产了新的口味,一菜一面系列增添了两名新成员:茄子肉片、杏鲍菇叉烧。相比较于去年的番茄炒鸡蛋来讲,今年的尝试更加大胆,也更加具有突破性。

         在本届展会中,这两款新口味参加了展示,受到了现场参观者的极大欢迎,展台前,排起了长长的队参与活动和品尝,可见一菜一面受欢迎的程度。

 

         目前,一菜一面杏鲍菇叉烧、茄子炒肉浇头面荣获中国食品科学技术学会颁发的“2016年中国方便食品创新奖”,同时在现场举办的由专家、网络大V美食达人投票的 “2016年最受欢迎方便食品评奖”中斩获大奖。